キクラゲ

　梅の収穫の援農先である、旧家の玄関先の古木（椿？）に生えていたものだ。キクラゲは漢字で「木耳」と書く。大きさや形だけでなく、触った感触も耳たぶとそっくりだ。納得した。

　中華料理の木須肉（ムースーロー）はキクラゲと豚肉の卵炒めである。私の大好物だ。味はないのだがあのプリプリした食感が味を引き立ててくれる。神田神保町に安くておいしい店があり、書店街に行くときよく利用する。

　こんな変なもので料理を作ってしまう中国の人に脱帽である。